top of page
  • Фото автораPau-Pau

Пищевая ценность продуктов: О чем говорят этикетки?

Сегодня мы поговорим о том, что скрывается за термином "пищевая ценность" на упаковках продуктов. 

Должна признаться, что до последнего игнорировала пищевой ценности. Единственное, зачем я ими пользовалась, это для выяснения количества кадорий на сотню, и сколько в продукте белка.

Однако, из этой таблички можно выудить гораздо больше информации, которая поможет оформить собственное мнение по поводу того или иного продукта- 

Нужно его покупать или нет, стоит его съесть сейчас или потом, из чего преимущественно он сделан, и другое.

Итак, погнали.


1. Белки: Строительные блоки нашего тела

Белки, или протеины, играют ключевую роль в росте и восстановлении наших тканей и мышц. Они участвуют в образовании ферментов и гормонов, необходимых для правильного функционирования организма. Среднестатистическому взрослому человеку рекомендуется употреблять около 0,8 грамма белка на килограмм веса в день. Это означает, что для человека с весом 70 кг рекомендуемое количество белка составит примерно 56 грамм в день.


Один грамм белка содержит около 4 калорий. Где же искать этот ценный элемент? Основные источники белка включают мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, орехи, семечки и бобы.


2. Жиры: Важные для нашего здоровья

Жиры, несмотря на их плохую репутацию, являются важным источником энергии и играют роль в защите органов и теплоизоляции тела. Они также необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов, таких как витамин D. Согласно рекомендациям, 20-35% общего количества потребляемых калорий должно приходиться на жиры. Для взрослого человека, потребляющего в среднем 2000 калорий в день, это означает, что 400-700 калорий (или 44-78 грамм) должны приходиться на жиры.


Один грамм жира содержит около 9 калорий. Чтобы получить жиры, важно выбирать здоровые источники, такие как оливковое масло, авокадо, орехи, семечки и рыба, богатая омега-3 жирными кислотами.


3. Углеводы: Источник быстрой энергии

Углеводы являются основным источником энергии для нашего организма. Они делятся на простые сахара, полисахариды и клетчатку. Рекомендуемое количество углеводов варьируется в зависимости от активности и образа жизни человека, но обычно составляет от 45% до 65% общего количества потребляемых калорий. Это означает, что для человека, потребляющего 2000 калорий в день, рекомендуемое количество углеводов составит 225-325 грамм.


Один грамм углеводов содержит около 4 калорий. Полисахариды, такие как те, что содержатся в цельных зернах, овощах и бобах, являются предпочтительным источником углеводов, так как они постепенно увеличивают уровень сахара в крови и обеспечивают долгосрочную энергию.


Вот таблица, как переводить граммы в калории:



И у нас получается некое число, обозначающее, сколько калорий в продукте приходится на тот или иной макронутриент. 

Например:



Это таблица пищевой целлости моего обожаемого продукта, базовой еды всей моей юности, ультимативной еды (я тогда так думала)- Сметаны Тнува 15% жирности.


Третий столбец, перевода граммы в калории добавила я сама для наглядности.

Что мы понимаем из этого?




Что моя ультимативная еда, любовь всей моей жизни, не такая уж и сбалансированная, и возможно, стоит поискать более сбалансированные альтернативы, или добавить к ней какой нибудь источник белка и углевода.

Еще один пример про жидкости. Хотя я думаю, вы уже догадались о чем пойдет речь.



Это таблица энергетической ценности свежевыжатого апельсинового сока.

Чем коварны жидкости- любые углеводы, попадающие в организм в форме жидкости- быстрее отдадут организму энергию, чем их братья в твердой упаковке. 


Например, энергия, получаемая из цельного апельсина, будет усваиваться организмом медленнее, чем энергия, получаемая из стакана свежевыжатого апельсинового сока. Это связано с тем, что клетчатка, содержащаяся в цельных фруктах, замедляет процесс пищеварения и позволяет организму постепенно усваивать углеводы, в то время как сок содержит более высокую концентрацию сахаров, что способствует быстрому усвоению энергии.


Проделав такой “перевод” для пищевой ценности ваших любимых продуктов, в том числе таких, которые называют “ПП”, вам будет проще понимать “выгодность” этих продуктов в рационе. А так же, проще подбирать сочетания продуктов. 

Например, сметану, любовь мою юношескую и ультимативную еду, я любила есть с парой ложек меда. Теперь, зная из чего преимущественно состоит эта сладкая парочка- сметана с медом- вы можете легко сказать, чего не хватает.

(Правильный ответ -Белка)


Когда мы понимаем значение белков, жиров и углеводов, мы можем сделать более информированные решения о том, что мы едим, и управлять своим питанием с целью поддержания здорового образа жизни и достижения своих целей в весе. Не бойся заглядывать в пищевые ценности продуктов на упаковках - это поможет тебе быть на правильном пути к здоровому питанию и хорошему самочувствию!


6 просмотров0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все

Comments


bottom of page